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fengbeifei fengbeifei 个人空间相册组别:酒店服务生性别: 来自: 积分:444 帖子:435 注册: 2008-03-25	2008-04-14 21:46 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 1 再测试再测试

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2008-04-14 22:03 | 只看楼主

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银耳，人所共知的高档补品，它有着补脑强心，润肺补肾，滋阴养胃，益气和血，生津口咳的功效，适宜于治疗老年性慢性支气管炎、肺结核、肺原性心脏病、虚热止渴、癌肿出血、月经不调，白细胞减少和高血脂，高血压、血管硬化，眼底出血等症，同时它含有丰富的营养。银耳烹成羹汤，其滋补效果最佳，有以下款式可供烹.查了很多资料,最后自己归纳,并且在已经进行实践的基础上,总结一下几点,供大家参考。

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2008-04-14 22:03 | 只看楼主

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1、红枣银耳羹
银耳5克左右，去底（黄色带黑的那部分，带黄色的才是没加工过的），温水浸泡30分钟左右，最好中间换一次热水[主要作用变为去掉银耳的黄色，并使味道清纯]，红枣4~5颗，枸杞1~2克温水浸泡15~20分钟[去杂味]。直接用砂锅或炖盅慢火炖。

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2008-04-14 22:05 | 只看楼主

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对于各种人有各自喜欢的口味，慢火炖的时间有差别。一般1个小时到2个小时之间吧.刚从医院出院的病人最好不要吃太粘的，基本他们也不爱吃。冰糖起锅前10分钟放入即可.，冰糖解火，而且比白糖更具清甜。根据各人喜好下量。欲加补者可放一两粒鹌鹑蛋或少量燕窝，另有一番风味。

fengbeifei fengbeifei 个人空间相册组别:酒店服务生性别: 来自: 积分:444 帖子:435 注册: 2008-03-25	2008-04-14 22:06 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：再测试对于各种人有各自喜欢的口味，慢火炖的时间有差别。一般1个小时到2个小时之间吧刚从医院出院的病人最好不要吃太粘的，基本他们也不爱吃

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2008-04-14 22:07 | 只看楼主

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做法：
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
3、银耳雪梨羹

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