“北京奥运会的食品安全标准是严于国际食品安全标准的，请各国参赛代表团放心地在奥运村内和场馆内食用供应的食品。”昨天上午，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，所有为奥运服务而特别设立的食品监测等系统，奥运结束后还将继续沿用，以保障中国普通消费者的“餐桌”安全。
GPS监控
奥运食品安全
唐云华表示，针对奥运会的特殊要求，北京市最新投入使用了奥运食品安全追溯系统，利用GPS、温湿度自动记录装置、RFID电子标签等科技手段将奥运会的宾馆、场馆、运动员村、生产企业、物流配送中心、运输车辆、医院等全部纳入监控。该系统已经在去年8月份“好运北京”测试赛中进行了试运行，运行情况良好，将直接为奥运会服务。
唐云华现场演示了监测系统。通过该系统，记者看到了某快餐公司在“好运北京”测试赛期间每天配送食品的详细信息。该系统对奥运会的物流配送中心、餐饮服务商和食品运输车辆的温度、位置等都能够实行时时的监控，一旦这个运输车辆偏离预定行驶路线或者温度超标，或者车门出现非正常开启的现象，系统会在30秒内自动触发报警，提示监管人员。
众多美食
满足各国运动员口味
唐云华表示，北京奥运会的食品安全标准是严于国际食品安全标准的，各国运动员完全可以放心食用。“我们的奥运食品安全标准是参照了国际食品安全委员会以及国际上更为先进的食品安全标准综合制定出来的，完全能够保证奥运会食品安全的需要。”
针对境外媒体近期关于奥运会期间部分外国运动员因所谓的“北京食品安全问题”准备自带食品入境的报道，唐云华发表了自己的看法。“北京市针对奥运会制定了周密的食品安全保障方案。同时，我们从原材料供应方面已经尽可能地考虑到各国运动员的风俗习惯和口味。从安全角度上来说，能够确保奥运会供应运动员村和有关场馆食品安全的万无一失。所以，我们建议奥运会的各参赛代表团运动员和官员放心地在奥运村内和场馆内食用我们供应的食品。”
食品标准
奥运会后将沿用
唐云华在会上表示，北京市目前为奥运会所采取的各项措施，都会转化为首都食品安全监控和保障措施，为广大市民和中外游客服务。她认为，保障奥运会的食品安全不只是保障运动员村和场馆的食品安全，也要保障中外游客和广大市民的食品安全。已经建立的首都食品安全监控系统、奥运追溯系统和监控系统等信息化系统将在现在和奥运会结束后为首都市民和中外游客服务的食品安全监控的主要措施。
条形码
可查询蔬菜身世
唐云华介绍，透过已经建立的系统，当市场上发现不合格食品的时候，北京市食品安全办公室将通过这个系统向全市7万名食品生产经营者自动发送食品下架退市信息。半个小时之内，这些食品的生产经营者就会收到全部控制指令，不合格食品就会迅速地撤出北京市场。同时，市民在网站(www.bfa.gov.cn)上点击“食品追溯”按钮，输入购买的蔬菜或者其他食品的条形码，就可以查到这种食品的生产厂家、种植者的姓名、收购信息以及相关农药、肥料等信息。
再次提醒
携药入境须申报
谈到国外运动员是否可以自带药品进入中国时，北京奥组委运动会服务部副部长向萍表示，国外运动员如果想要携带药品进入中国，那么必须向相关部门申报，看该药品是否符合我国进出口相关条例。而属于运动员长期服用的药品，则需要由该国指定人员提出申报，才可以携带入境。

１２０多万份奥运《健康三要素》知识手册和海报，将陆续发放到北京市各街道、社区、学校、机关以及奥运会运动员驻地、各定点奥运签约饭店等地。带有北京奥运会、残奥会标识以及世界卫生组织、卫生部和北京市食品安全委员会标志的《健康三要素》中、英文版将首次与广大市民见面。
　　世界卫生组织、卫生部、北京市食品安全委员会和北京奥组委１０日在北京举行“迎奥运《健康三要素》”推介发布会，联合发放《健康三要素》知识系列宣传手册和海报，强调在“食品安全、健康饮食和适当身体活动”等三个方面的基本要素对保障公众健康和生命安全的积极作用。

　　“健康三要素”是世界卫生组织提出的新概念，是长期致力于提高公众健康水平的结晶，其基本内容完全符合我国预防和减少食源性疾患的发生、全面提升食品安全整体水平、保障公众身体健康和生命安全、增强人民体质的要求。北京市食品安全委员会联合世界卫生组织、卫生部和北京奥组委，经过细致的工作，共同确定了《健康三要素》的中、英文内容，并结合北京实际组织部分食品安全专家和资深科普专家，专门编写了通俗易懂的中文口诀版。

　　《健康三要素》的主体信息是传播“食品安全、健康饮食和适当身体活动”三个方面的要素，每个要素之下各列出了五大要点并提出具体实现手段。食品安全五大要点是保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放、材料安全；健康饮食五大要点是母乳喂养、食物多样、多吃果蔬、控制脂肪、少吃盐糖；适当身体活动五大要点是现在开始、随意而动、时间保证、力度增强、青年少年。

　　据专家介绍，这些要点都是容易被人忽视而又非常重要的健康因素。《健康三要素》的推广与北京奥运体育盛事有机结合，将最大限度地发挥其公众宣传作用，向国际社会展示北京奥运会关注食品安全、倡导健康生活方式的良好公益形象。

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