银耳性平、味甘具有有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效，再辅以具有安神功效的莲子，补血养气的红枣，这道“红枣银耳莲子羹”无疑是妈妈们调节身体机能的首选。



原料：
银耳35克·莲子30克·红枣30克·冰糖100克

做法：
　　1、将银耳放清水中泡发，摘去发黄的根部，用手撕成碎片，备用；

　　2、将莲子放清水中泡软，去芯，备用；   
         
　　3、将撕碎的银耳和去芯莲子及红枣放入高压锅中，注入清水，清水量以高过食材1/3为宜，置旺火上闷煮；
       
　　4、食用前趁热放入冰糖拌匀即可（量视个人口味喜好而定）。
       
甜品特点：
滋阴润肺，口感清爽。

营养成份：
　　银耳具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、提神的功效；
　　红枣可以神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药；
　　莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

小贴士：
　　1、购买银耳时，要选择黄白色的，这样的银耳才是天然银耳，泡发后摘去黄色的根部；

　　2、莲子一定要泡发去芯，否则成品会有苦涩味。