口味: 把菜品穿在竹签上放进装满作料的钵钵里,鲜嫩爽口

主料: 童草鸡

辅料: 花生酱，芝麻酱

调料: 蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油

做法：

将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，

待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。