材料：
　　米饭一碗，鸡蛋、番茄各一个，虾仁、洋葱各40克

调料：
　　油、番茄酱、盐、白糖各适量

做法：

　　1、番茄、洋葱洗净切末，虾仁洗净，入沸水中焯水烫透;鸡蛋搅打成蛋液，入热油锅中炒成蛋块。

　　2、锅中加植物油烧热，放入洋葱末炒香，放入番茄酱炒至色红，加入米饭、蛋块、白糖，番茄末，虾仁翻炒均匀，加盐调味即可。