原料：
嫩脆藕250克·生姜15克·盐3克·白糖5克·大红折醋3克·鸡精1克

做法：
　　1、将嫩藕去皮切成片，用清水冲洗干净，备用；
                     
　　2、将生姜去皮切成姜粒，备用；
                   
　　3、锅置旺火上入油烧热，下姜粒炝锅后放入嫩藕片，加入盐、白糖翻炒1分钟，熄火后再加入鸡精和大红折醋拌匀即可出锅。
               
 
　　成菜特点：　　
酸甜爽脆。 
               
营养成份：
　　莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根等。莲藕里所含有的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于产后的妈妈具有滋阴养血的功效。

小贴士：
　　1、莲藕切片后，用清水冲洗干净能防止莲藕变褐色；

　　2、在翻炒莲藕时忌用铁器，以免菜色发黑；

　　3、莲藕属性偏凉,妈妈们最好在产后两周后食用。