原料：
辣白菜150克·米饭100克·葱一根·肉50克·鸡蛋1个·酱油少许

做法：
    辣白菜多少其实并不严格，根据个人口味而定，我喜欢放很多辣白菜的炒饭，所以每次辣白菜的量和米饭的量差不多，基本是1：1，即一碗米饭，一碗辣白菜。

    把辣白菜切小块，肉切丝放酱油腌制一下，葱切丝。

    锅热倒入油烧至五成热，放入葱、肉丝炒熟，倒入泡菜和少许的泡菜汤，稍翻炒便可，出香味后，倒入米饭，翻炒均匀盛出。

    把鸡蛋煎熟，放在炒好的辣白菜炒饭上，美味的辣白菜炒饭几分钟便新鲜出炉，又快又好吃。