原料：
西葫芦1个·鸡蛋1个·小青辣椒1个·面粉30克·小红辣椒1个·香油适量·盐2克·葱末适量·糖5克·蒜蓉适量·酱油一茶匙·白芝麻均适量

做法：
　　这道西葫芦饼制作简单，煎西葫芦饼不需要太多的料理技巧，并且西葫芦饼制作时间短，营养也非常丰富。

　　1、将西葫芦洗干净，切成片，均匀的撒盐调味。

　　2、鸡蛋打散，将红辣椒和青辣椒横切成椒圈。

　　3、将西葫芦蘸上面粉，再蘸蛋液。

　　4、平底锅内油六成热，调成小火，将做好的西葫芦片放入锅中。

　　5、煎熟一面后，将红辣椒圈和青辣椒圈码放在西葫芦片上，翻面再煎。煎至西葫芦饼两面金黄。

　　6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的西葫芦饼蘸着吃。

营养成份：
　　西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、提高免疫力，并具有清热利尿的作用。

小贴士：
　　西葫芦片切成0.5厘米左右，易熟而不变形，太薄容易变软口感和形状都不好。太厚的片不容易熟，可外边的颜色却已经变深。西葫芦不宜生吃，所以一定要做熟。