沙巴翁，sabayon是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油、甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。sabayon也可以代表一种口味，比如说国外的冰淇淋经常能看到各种sabayon的口味，比如巧克力sabayon、咖啡sabayon、樱桃sabayon。



材料：

　　（1）木瓜、芒果、香蕉各适量、细白糖1大匙、奶油少许

    （2）蛋黄3个、细白糖2大匙、甜酒1大匙、奶油2大匙

    （3）糖粉适量。

    做法：

　　1、准备一个烤盘，先涂抹上一层奶油，再撒入白糖1大匙备用。

    2、水果分别去皮、籽后切成1公分厚片，再一一排到烤盘里。

    3、把材料（2）先混合搅拌均匀，再以隔水加热方式，用打蛋器把材料搅打成糊状，随后淋在水果上。

    4、烤箱先预热10分钟至200度，把做好的材料移人烤箱，烘烤至表面呈金黄色即可取出，撒上糖粉就可以食用了。

    小帖士：

　　1、水果可以随个人喜好做变化。

    2、材料（2）因为有蛋黄，不能直接加热，否则蛋黄很快就熟了。

    3、甜酒有提味还有去腥作用，只有一匙而已，不用担心小孩会醉掉哦。实在没有可不加，只是风味会弱些